Mayroong isang malakas na kaso para sa hinaharap na paglago ng mga robot sa produksyon ng pagkain sa Europe, naniniwala ang Dutch bank ING, habang ang mga kumpanya ay naghahanap upang palakasin ang pagiging mapagkumpitensya, pahusayin ang kalidad ng produkto at tumugon sa tumataas na mga gastos sa paggawa.

Ang operational robot stock sa paggawa ng pagkain at inumin ay halos dumoble mula noong 2014, ayon sa pinakabagong data mula sa International Federation of Robotics (IFR).Ngayon, mahigit 90,000 robot ang ginagamit sa pandaigdigang industriya ng paggawa ng pagkain at inumin, pumipili at nag-iimpake ng mga confectionery o naglalagay ng iba't ibang mga topping sa mga sariwang pizza o salad.Mga 37% sa mga ito ay nasa

EU.

Habang ang mga robot ay nagiging mas karaniwan sa paggawa ng pagkain, ang kanilang presensya ay limitado sa isang minorya ng mga negosyo na, halimbawa, isa lamang sa sampung producer ng pagkain sa EU na kasalukuyang gumagamit ng mga robot.Samakatuwid, mayroong puwang para sa paglago.Inaasahan ng IFR na ang mga bagong pag-install ng robot sa lahat ng industriya ay tataas ng 6% bawat taon sa darating na tatlong taon.Sinasabi nito na ang mga pagpapabuti sa teknolohiya ay lilikha ng mga karagdagang pagkakataon para sa mga kumpanya na magpatupad ng mga pang-industriyang robot, at ang mga presyo ng mga robot na aparato ay bumababa.

Ang bagong pagsusuri mula sa Dutch bank ING ay hinuhulaan na, sa EU food manufacturing, robot density – o ang bilang ng mga robot sa bawat 10,000 empleyado – ay tataas mula sa average na 75 robot bawat 10,000 empleyado sa 2020 hanggang 110 sa 2025. Sa mga tuntunin ng operational stock, ito inaasahan na ang bilang ng mga pang-industriyang robot ay nasa pagitan ng 45,000 hanggang 55,000.Bagama't mas karaniwan ang mga robot sa US kaysa sa EU, ipinagmamalaki ng ilang bansa sa EU ang pinakamataas na antas ng robotization.Sa Netherlands, halimbawa, kung saan mataas ang mga gastos sa paggawa, ang stock ng robot sa paggawa ng pagkain at inumin ay nasa 275 bawat 10,000 empleyado noong 2020.

Ang mas mahusay na teknolohiya, ang pangangailangan na manatiling mapagkumpitensya at kaligtasan ng manggagawa ang nagtutulak sa pagbabago, na pinabilis ng COVID-19 ang proseso.Ang mga benepisyo para sa mga kumpanya ay tatlong beses, sabi ni Thijs Geijer, isang senior economist na sumasaklaw sa sektor ng pagkain at agrikultura sa ING.Una, nagsisilbi ang mga robot upang palakasin ang pagiging mapagkumpitensya ng isang kumpanya sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga gastos sa produksyon bawat yunit.Maaari din nilang pagbutihin ang kalidad ng produkto.Halimbawa, mas kaunti ang pakikialam ng tao at sa gayon ay mas mababa ang panganib ng kontaminasyon.Pangatlo, maaari nilang bawasan ang dami ng paulit-ulit at o pisikal na hinihingi na trabaho."Karaniwan, ang mga trabaho na nahihirapan ang mga kumpanya sa pag-akit at pagpapanatili ng mga tauhan," sabi niya.

Ang mga robot ay gumagawa ng higit pa sa mga stack box

Malamang na ang isang mas malaking puwersa ng robot ay magbibigay ng mas malawak na hanay ng mga gawain, idinagdag ng ING.

Karaniwang unang lumitaw ang mga robot sa simula at sa dulo ng isang linya ng produksyon, na tinutupad ang medyo simpleng mga gawain tulad ng (de)palletising packaging material o mga natapos na produkto.Binibigyang-daan na ngayon ng mga development sa software, artificial intelligence at sensor-at vision-technology ang mga robot na magsagawa ng mga gawain na mas kumplikado.

Ang mga robot ay nagiging mas karaniwan sa ibang lugar sa food supply chain

Ang pagtaas ng robotics sa industriya ng pagkain ay hindi limitado sa mga pang-industriyang robot sa paggawa ng pagkain.Ayon sa data ng IFR, mahigit 7,000 agricultural robot ang naibenta noong 2020, isang pagtaas ng 3% kumpara noong 2019. Sa loob ng agrikultura, ang mga milking robot ang pinakamalaking kategorya ngunit isang bahagi lamang ng lahat ng baka sa mundo ang ginagatasan sa ganitong paraan.Higit pa rito, mayroong tumataas na aktibidad sa paligid ng mga robot na maaaring mag-ani ng prutas o gulay na magpapagaan sa mga kahirapan sa pag-akit ng pana-panahong paggawa.Sa downstream sa food supply chain, lalong ginagamit ang mga robot sa mga distribution center gaya ng mga automated guided vehicle na nagsasalansan ng mga box o pallet, at mga robot na nangongolekta ng mga groceries para sa paghahatid sa bahay.Lumilitaw din ang mga robot sa (fast-food) na mga restaurant upang tuparin ang mga gawain tulad ng pagkuha ng mga order o pagluluto ng mga simpleng pagkain.

Magiging hamon pa rin ang mga gastos

Ang mga gastos sa pagpapatupad ay mananatiling isang hamon gayunpaman, hinuhulaan ng bangko.Ito ay samakatuwid ay inaasahan na makakita ng mas maraming cherry-picking ng mga proyekto sa mga tagagawa.Ang mga gastos ay maaaring maging isang pangunahing hadlang para sa mga kumpanya ng pagkain na gustong mamuhunan sa mga robotics, dahil ang kabuuang mga gastos ay kinabibilangan ng parehong device, software at pagpapasadya, paliwanag ni Geijer.

"Ang mga presyo ay maaaring mag-iba nang malawak, ngunit ang isang dalubhasang robot ay madaling nagkakahalaga ng €150,000," sabi niya.“Ito ang isa sa mga dahilan kung bakit tinitingnan din ng mga producer ng robot ang robot bilang isang serbisyo, o mga modelong pay-as-you-use para gawing mas madaling ma-access ang mga ito.Gayunpaman, palagi kang magkakaroon ng mas kaunting industriya ng sukat sa paggawa ng pagkain kumpara sa automotive halimbawa.Sa pagkain, marami kang mga kumpanyang bumibili ng ilang robot, sa automotive ito ay isang pares ng mga kumpanyang bumibili ng maraming robot."

Ang mga producer ng pagkain ay nakakakita ng higit pang mga posibilidad na gumamit ng mga robot sa kanilang mga linya ng produksyon ng pagkain, idinagdag ng ING.Ngunit kumpara sa pagkuha ng karagdagang kawani, ang mga proyekto ng robot ay nangangailangan ng malalaking pamumuhunan sa paunang pag-unlad upang mapabuti ang mga margin sa paglipas ng panahon.Inaasahan nitong makakita ng mga pamumuhunan sa pamimili ng cherry ng mga pagkain na maaaring may mabilis na panahon ng pagbabayad o makakatulong upang malutas ang pinakamalaking mga bottleneck sa kanilang mga proseso ng produksyon."Ang huli ay madalas na nangangailangan ng mas mahabang oras ng lead at mas masinsinang pakikipagtulungan sa mga supplier ng kagamitan," paliwanag nito."Dahil sa mas malaking pag-angkin sa kapital, ang isang mas mataas na antas ng automation ay nangangailangan ng mga planta ng produksyon na gumana sa patuloy na mataas na kapasidad upang magkaroon ng malusog na pagbabalik sa nakapirming gastos."

ang

Inedit ni Lisa